
Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Areas recrute un Responsable d'Exploitation pour son périmètre multi-enseignes de la Gare Montparnasse, regroupant la boulangerie Paul, Le Pain Quotidien, Maison Pradier, Roberta Caffè et Monop'Daily. Vous managez une équipe de 20 à 30 personnes. Au coeur de l'action, vous pilotez, accompagnez et faites grandir votre équipe au travers de missions clés sur les différents points de vente : - Animer et superviser les équipes au quotidien, dans un esprit de cohésion et de bienveillance. - Piloter l'activité opérationnelle pour offrir à chaque client une expérience immersive et mémorable. - Dynamiser les ventes en animant des challenges motivants auprès des équipes. - Suivre les indicateurs-clés de performance et mettre en place les actions nécessaires pour garantir les résultats. - Garantir l'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Mettre en oeuvre la gestion RH opérationnelle : recrutement, formation, plannings, suivi des temps de travail, entretiens annuels, etc. - Assurer le déploiement des engagements RSE du point de vente, en lien avec les valeurs de l'enseigne. Avantages immédiats dès votre arrivée : - Prime sur objectifs pouvant aller[...]